又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都邑泽州县，差异乡下按照自己的汗青特征，用各具特性的习惯行为应接中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气果木。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，造造“柴火月饼”，用最古代的体例应接中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古代乡下名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古筑漫衍蚁合而紧凑。从山顶看去，悉数乡下被一条季候性河道盘绕，像弯弯的月亮装饰正在山谷之间。这个古朴沉静的幼村，坊镳和月亮结下了奇特的人缘。

　　“十一备柴火，十二去发面果木，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜散播了良久。

　　到了月饼的贩卖旺季，段河村村民段针贵一家也开首忙活起来。正在表地，有不少人特殊驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“很多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的造造工序较量杂乱，征求发面果木、擀面、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以谐和。纯手工造造的柴火月饼不但对食材的鲜嫩水准有讲求，对烘烤枢纽更是特地珍惜。

　　“因为面饼上厚下薄，必需职掌好火候，本领烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也很是要害，苛重用山上的柿木、梨木，云云烤出的月饼搀杂着特有的烟熏果木香，口感特别。”

　　一套古代的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼次第摞好，云云才算完备。月饼就上热茶，满月之下，阳间至味是聚合。厚味的手工柴火月饼行为一种地方特性美食，更承载着乡情。“古代体例造造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，挺立正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以陡峭、雄奇驰名，自古便是弄月的绝佳场面。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间慢慢升起，月光如水，将周边的山、林、水、石清洗得银光闪耀，这便是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特性和人文底细的中秋弄月习俗正在泽州县及周边区域逐步酿成。中秋节不但是亲人聚会的日子，也是品尝古代文明盛宴的好机遇。“人们将夸姣的志向寄予于光后的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度交融发扬，近几年，晋都邑举办了很多中秋中央的文旅行为，推出了珏山弄月、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋相干的节目轮替上演，描摹出中秋佳节阖家聚合的夸姣场景果木。2023年，表地举办了中秋弄月文明论坛，邀请浩瀚文旅专家为珏山发扬筑言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、笑意中秋文艺晚会等充分的行为，以大伙喜闻笑见的情势发扬中秋文明。

　　看待泽州区域的大伙而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、喝茶，是祖辈人传下来的习俗，也能成果偕亲伴友、欢庆聚合的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人接踵而至。人们一边鉴赏明月从珏山双峰中慢慢吐出的美景，一边参加表地举办的一系列习惯行为。共赏玉盘话聚合，“泽州味”的中秋，其笑无限。

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