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　　《骨汤调味料》《儿童肉成品》《台湾韵味烤肠》《果木熏烤肠》 四项整体圭臬商量会于线根源：中国肉类协会微信号原文:

　　焦点提示：2021年8月10日，《骨汤调味料》《儿童肉成品》《台湾韵味烤肠》《果木熏烤肠》四项整体圭臬商量线上集会顺手召开。

　　2021年8月10日，《骨汤调味料》《儿童肉成品》《台湾韵味烤肠》《果木熏烤肠》四项整体圭臬商量线上集会顺手召开。农业墟落部食品与养分起色钻探所科技处副处长朱大洲，中国肉类协会总工程师张原飞、分会秘书长刘莎、专家王绪茂、专家张子平等中国肉类食物归纳钻探核心钻探部副部长赵冰，四川高金实业集团有限公司、新愿望六和股份有限公司、山东天博食物配料有限公司、河南双汇投资起色股份有限公司等企业代表共计二十余人到场了本次商量会。中国肉类协会副秘书长刘蕾主理本次集会。

　　集会伊始，刘蕾副秘书长对与会职员逐一举行了先容并谢谢诸君专家学者、办事职员、企业代表出席本次集会。

　　正在《骨汤调味料》整体圭臬的商量会中，与会职员过程研讨后，以为应对以加工、产物形状、工艺、是否调味、是否即食五种目标为分类形式是否合理；区别观感骨汤产物中的因素目标举行核心考量。与会企业代表环绕各目标，集合本身临盆体验相易了主张果木。

　　正在《儿童肉成品》整体圭臬的商量会中，与会职员过程研讨后，以为应对合用儿童岁数上限；产物安闲目标；产物根基央浼及微生物含量举行核心考量。

　　正在《台湾韵味烤肠》整体圭臬的商量会中，与会职员过程切磋后，以为应对若何提炼产物特征以充分、美满此圭臬；圭臬实质与名称的配合度；产物加入量及分级轨造若何订定举行核心考量。

　　正在《果木熏烤肠》整体圭臬的商量会中，与会职员过程切磋后，相仿以为应对此圭臬是否需求涵盖烟熏液等原辅料；技能央浼应若何美满；若何表述果木特有的香味；产物特有的色彩；检疫与预包装的央浼是否合理举行核心考量。

　　除以上核心实质表，与会职员还依序对四项整体圭臬中的术语、界说、产物限造划分、理化目标、查验伎俩、出厂目标等实质举行探讨与调节。刘蕾副秘书长夸大，圭臬修订应以通盘、直白、适用性为目的，愿望各企业可能接续踊跃配合，供应闭系数据，草拟组将遵循争议及数据举行调研，对四项整体圭臬作出延续优化，以进一步保障闭系产物格料。

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