10月10日，国度食用菌物业本领系统十四五“三新”交换会正在山东省青岛莱西市召开，国内食用菌行业的领武士物、专家学者、当局代表以及企业界代表共300余人齐聚一堂、碰撞思思火花，交换出现食用菌物业本领系统所获得的食用菌新种类、新本领、新产物，帮力我国食用菌物业提质增效、转型升级，促使食用菌全物业链加疾今世化过程。

　　食用菌物业拥有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他物业争资源的“五不争”个性，其物业兴盛是告竣农业绿色生长与可络续拉长的有用处径，为农业今世化生长供应了新的目标。

　　全市年产食用菌2万余吨，年产值约3.5亿元……莱西市动作农业大市，浸淀了无尽的农业聪明与传承，以其修长的种植汗青和雄厚的农业品种，慢慢成为行业生长的风向标。近年来，莱西市树牢“大食品观”，紧跟步骤农业的生长潮水，鼎力开采食用菌物业生长潜能，通过“研发—坐蓐—种植—发售—出口”全物业链闭环发力，告竣了资源的有用整合与物业的立体推动，获评国度食用菌物业本领系统科技树模基地、山东省食用菌全物业链树模扩大基地。

　　走进位于莱西市院上镇的山东艾泽福吉生物科技有限公司试验棚内，一簇簇充满鲜嫩的香菇和灵芝紧紧蜂拥，如雨后春笋般正在菌包内破土而出，长势喜人、活力盎然。而正在坐蓐装包车间唯有寥寥几个工人正在冗忙，但令人惊诧的是，该企业年产各样食用菌提拔基3000余万包、食用菌鲜品2万余吨，坐蓐的菌棒更是远销欧美、日韩等20多个国度和区域，年出口量达1500万棒。

　　“以前车间的运作大体必要五六百名工人，现正在几十名工人就足够了。”山东艾泽福吉生物科技有限公司副总司理刘鹏程不无自高地说，“现正在减削劳动力本钱80%，坐蓐作用少说抬高了3倍，产物及格率更达99.9%。”

　　这得益于该公司聪明化坐蓐形式。动作国内首条全主动、智能化食用菌坐蓐线，其自立研发的数字聪明农业编造从原料分拨、称重搅拌、上架装包到菌种培养、智能出菇，均采用国际前沿的今世化步骤筑立和本领。

　　山东艾泽福吉生物科技有限公司内，职责职员正在检讨菌棒的成长形态。 张进刚 摄

　　艾泽福吉是莱西市食用菌物业革新链条上的龙头企业和症结一环。莱西市独揽科技革新这一新质坐蓐力的主旨，周旋龙头企业策动，通过乡间强盛血色协同人，定向招引将研发团队、高精尖坐蓐加工本领、步骤设备等一升降地莱西，整合12家筹备主体创建食用菌物业生长协会，全盘整合域行家业资源，把食用菌物业带入今世化、数字化、绿色化生长的疾车道。

　　盘绕管理古代食用菌物业生长经过中集体存正在的坐蓐本领作用低、产物德地担心靖等题目，莱西市主动争取各级步骤农业策略性保障、新型农业筹备主体高质地生长及数字农业奖补资金等项目资金2000余万元，专项用于救援食用菌物业生长，酌量拟定食用菌圭表化坐蓐规程，以筑立更新、形式革新、场景焕新促使全物业链革新，加疾促使种植形式由粗放式果木、阔别式慢慢向圭表化、标准化改革。

　　聚焦菌包数智坐蓐原料分拨、装包、接种、上架、刺孔增氧等工序，鼎力发展全程全主动筑立研发代替，晋升食用菌物业科技和物资设备水准果木，莱西市筑成了目前寰宇上步骤化、数字化、智能化水平最高的香菇提拔基坐蓐线。同时，聚焦管理“原料从哪里来、废物到哪里去”的题目，尽力扩大应用食用菌轮回坐蓐本领，征求农作物秸秆、废旧果木，源委碎裂、预湿、发酵等枢纽加工造成菌包基质原料，出菇后的废旧菌包还可再堆肥、还田，年轮回行使放弃果木达6万余吨、消化幼麦、玉米秸秆3000吨。

　　莱西市农业乡村局党构成员袁显海先容，聚焦晋升全物业数字赋能，莱西市依托青岛农业乡村大数据平台，将各枢纽坐蓐数据举办及时共享上传，与国度食用菌工程本领中央拉拢打造数字智能试验温室，告竣食用菌种植主动化调整、精准数据了解。目前，莱西市共申请菌菇坐蓐专利20余项，香格、平菇等多个种类得回欧盟及美国有机认证、GGAP认证。

　　“3天就可长出菌菇，8天就可举办采摘、发售，行使一早一晚闲暇期间正在自个家里就能挣钱！”正在莱西市院上镇刘家寨村，望着艾泽福吉生物科技有限公司协帮筑成的菌菇房，村民刘华春得偿所愿地分享种菇心得。

　　食用菌种植进入少、期间矫捷、本领门槛低、进入退出便捷，是一个典范的富民物业。莱西市正在推动菌丝物业生长中，周旋富民优先，推出“公司+互帮社+庄家”“公司+庄家”等生长形式，指引庄家通过院子经济、林下种植、订单种植等多种式样生长步骤食用菌种植，全市食用菌种植面积约130万平方米，庄家人均年增收1.5万元。

　　庄家院子中的朵朵菌菇正成为“增收暗码”。动作菌菇种植范畴著名企业，艾泽福吉落户院上镇后，通过表地共富公司兼顾，与有互帮意向的农人签署合同，公司供应菌棒和本领培训，帮帮庄家将本来闲置的田舍院子改造为菌菇房，出菇后团结购销，策动庄家配合增收致富。自2023年3月开首探寻该形式，目前已与周边50多个庄家杀青互帮，告竣了“院子就业、“晨夕”致富。

　　艾泽福吉生物科技有限公司总司理郭宏志流露，每年公司都市发展2-3次种植本领培训，并正在种植期内对庄家举办“点对点指引”。通过这种互帮形式，将食用菌坐蓐危急最大的菌种装包、预提拔等境况一起交由企业行使今世步骤筑立举办职掌，有用晋升了食用菌种植的效益和成活率。云云一来，既能给农人种菇吃下增收“定心丸”，又能提拔一批驾驭致富本领的高本质菇农。

　　食用菌坐蓐企业指挥农人致富的例子正在莱西不是个例。如蘑菇兄弟公司放大林下种植赤松茸范畴，由昨年200亩增至本年500亩，庄家仅靠土地流转、出席坐蓐两项每亩便可增收6000元。

　　而正在莱西市夏格庄镇，刚忙完秋收，西夏格庄村的菇农们就紧锣密胀忙着培养菌种，为月底的羊肚菌种植做预备。西夏格庄村共富公司通过“新村党总支+共富公司+庄家”的筹备形式，指挥村民生长乡间特质物业——羊肚菌，促使“南方菌”正在北方“安了家”。2023年，羊肚菌亩产达1000斤把握，亩均产值约8万元。本年，公司指示策动周边庄家生长羊肚菌360余亩，指挥村民走出了一条集种植、加工、发售于一体的物业生长之道。“共富身影”正在莱西数见不鲜，成为促使村整体经济增收的首要一环。

　　正在莱西，共富星火渐成燎原之势。截至目前，全市创建了117家强村共富公司，通过生长菌菇等特质物业，策动村整体年增收近5500万元、农人增收1.2亿元以上。

　　好山好水出好菇，品德的晋升、形式的革新也为莱西食用菌获得进入高端市集的“入场券”。面临日趋激烈的市集竞赛，莱西食用菌物业奈何成为广受市集认同的“佼佼者”？

　　莱西市周旋“万事有解”思想，以“绿色、生态、健壮、优质”品德塑造“莱西有礼”这一区域公用品牌，通过“区域公用品牌+企业产物品牌”双轮驱动形式，计划培养高品德、高品位、有口碑的食用菌金字招牌，推出“华盛泉”“果木香”等一批自立品牌，与京东、盒马鲜生、家笑福、永辉等杀青直接互帮，促使100余个食用菌鲜品、干品、深加工品从莱西进入各地零售终端，为莱西食用菌品牌引流赋能，促使食用菌全物业链挖资源、扩范畴、聚龙头、提品德、亮品牌。

　　正在暖锅店内，餐桌前摆放着一簇簇鲜嫩水灵的菌菇，艾泽福吉生物科技有限公司的发售司理董斌正正在向门客们先容最新产物“活体菌菇”。“咱们的菌菇正在供应到餐桌经过中，是还正在成长的活体形态。”说罢，董斌用铰剪剪下一朵香菇，并切开递到顾客盘子中，“这个美味吃到嘴里的时分，是先从嘴里再到喉咙里，再到鼻部，会感觉清楚的美味喷出。”

　　“活体菌菇”动作一种既有玩赏性、又最大水平维系了食材簇新度的菌菇服法，渐渐成为很多大牌连锁暖锅店的装备，也受到了美食酷爱者的追捧。目前，山东艾泽福吉生物科技有限公司已与彤德莱、幼龙坎等暖锅店杀青“活体菌菇”供应答应。

　　这只是莱西市多维革新食用菌品类发售的缩影。近年来，莱西市存身多元消费需求，无间斥地新品类，与中国农业大学、上海市农业科学院等发展校企互帮，试验引进平菇、黑皮鸡枞菌、羊肚菌、灵芝等旧例、珍稀菌类40多个种类，干系体味被纳入寰宇食用菌物业圭表，越来越多的莱西特质食用菌农产物走进商超，端上寰宇各地的餐桌。

　　正在练好内功的同时，莱西市还加疾出海措施，紧抓“一带一齐”、上合树模区等国度政策生长机缘，兼顾国内国际两个市集，无间拓荒海表种植基地和发售市集果木，帮推优质的“莱西有礼”食用菌扬帆出海。

　　菌包出口量占寰宇出口总量的20%以上，食用菌VF低温萃取食物年发售量800多吨，海表发售额连绵5年占国内市集的80%以上……借船出海，让食用菌走向更盛大的市集舞台，也让郭宏志尝到了甜头。

　　“咱们也正在无间强链延链，产物加工由过去的干鲜香菇慢慢向食物、保健品、多糖提取等渊博范畴挺进。”郭宏志先容，“目前，已筑成8个海表发售基地果木，坐蓐的菌包和食用菌渊博加工产物远销20多个国度和区域，菌包出口量占寰宇出口量20%以上，食用菌物业年出口额抵达3500万美元。”

　　“另日，咱们将一连探寻食用菌物业的新本领、新种类、新形式，促使全盘食用菌物业告竣更高质地、更高效益的生长，为雄厚‘菜篮子’功劳更多气力。”袁显海流露。（通信员 魏康 于言朋）果木山东莱西：幼菌菇激起大“蘑”力