揉面，生火果木，进炉烘烤两幼时后，一盘热气腾腾带着果木香的窑烤面包就出炉了。近来，窑烤面包正在网上走红，成为了烘焙行业的新潮水，受到很多年青人的追捧。正在姑苏，也有不少窑烤面包店，正在“窑烤风”的囊括下，风行起来。昨天(12月12日)正午，记者来到了姑苏市吴中区旺山村的一家窑烤面包店，一踏进店门就闻到一阵浓烈的面包香。走进烘焙房，可能看到一座用于烘焙的窑炉。雇主丁亚江先容：“窑烤面包和表面商铺里卖的细致面包最大的区别正在于它是高温烘烤，因此烤的岁月相

　　揉面，生火，进炉烘烤两幼时后，一盘热气腾腾带着果木香的窑烤面包就出炉了。

　　近来，窑烤面包正在网上走红，成为了烘焙行业的新潮水，受到很多年青人的追捧。正在姑苏，也有不少窑烤面包店，正在“窑烤风”的囊括下，风行起来。

　　昨天(12月12日)正午，记者来到了姑苏市吴中区旺山村的一家窑烤面包店，一踏进店门就闻到一阵浓烈的面包香。走进烘焙房，可能看到一座用于烘焙的窑炉。

　　雇主丁亚江先容：“窑烤面包和表面商铺里卖的细致面包最大的区别正在于它是高温烘烤，因此烤的岁月相对会短少许，面包也更松软，其余，咱们烧火用的是果木，面包正在烤的光阴，会直接与火焰和烟雾接触，带着少许烟熏味，因此吃起来还会带着果木的香气。”

　　丁亚江称，他们做的面包每天都是现做的，烧一次窑，差不多能做300多个面包。每天上班第一件事即是生火烧窑，需求烧2~3个幼时，技能让窑炉内的温度抵达烤面包需求的模范。正由于工序耗时较长，因此新颖出炉的面包普通都要到下昼才正式开售。

　　语言间，陆延续续有客人进来挑选，市民潘帅呈现，他是趁着午歇特地开车赶来的，为的即是这一口鲜香，驱车来到村里吃上一口新颖出炉的面包，也是一种切近天然，体验村落生涯的格式。

　　市民王幼姐说，她是来买了给孩子当早饭的，由于就正在左近上班，因此无间会来买，正在她的安利下，她的同事们也显露了这么一家窑烤面包店，纷纷前来打卡品味。

　　雇主丁亚江告诉记者，自窑烤面包走红后，为了让更多边疆美食喜欢者或许品味到，他们还绽放了线上预定，尽管是偏远区域，最疾只须一天就能投递。

　　据先容，丁亚江卒业于王森西点烘焙学校，卒业后曾留校任教过一段岁月，2013年的光阴来到了旺山村创业，开了这家窑烤面包店。

　　丁亚江呈现，近来窑烤面包之因此这么火爆，与人们当下的矫健生涯理念是分不开的，由于窑烤面包应用的是自然原料，如优质幼麦粉、自然酵母等，不含任何防腐剂和人为增添剂，特别契合新颖人找寻绿色矫健的饮食看法。

　　其余，窑烤面包店根本都开正在村落，还餍足了城市人群对“短暂逃离”与“田园生涯”的仰慕。消费者正在采办面包的同时，还能体验村落生涯，贯通天然景象。

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