灶台下，红彤彤的灶火“噼噼啪啪”地跳跃着；灶台上两口大锅不息冒着热气。跟着五个姨娘嘹亮的一声“大枣饽饽上锅啦”，扫数厨房就被大枣香和麦香包裹着，姨娘们正在水汽中劳顿穿梭着。

　　昨日，记者走进配合社大门，一同感触了这喧闹的“年味儿”。“这是这日出的第5锅，有大枣饽饽、莲子和豆饽饽。”门楼街道石臼村王修珍先容，“凌晨3点，民多伙儿就聚集开工了，现正在一天能用掉200斤面粉，下周订单更多果木，猜想就不止这些了。”

　　烧火、发面、揉面、醒面……正在烟台市福山区门楼街道的石臼香果蔬专业配合社，“村花直播团队”的姨娘们，一大早就开端为热气腾腾的“年味儿”做打定果木，蒸上大枣饽饽，挣点“活钱儿”，过个好年。

　　屋内，以幼麦粉、纯牛奶、山泉水为原料敦睦的几大盆面，正在自造引子的感化下呼吸滋长着。妇女们正齐齐整整地揉面、搓形果木、上粉、插枣……一个个面团，正在她们的巧属下酿成了充满“美满”和“年味儿”的大饽饽。插上枣之后，大饽饽就进入再次醒发阶段，它们正在适度控温的电炕上排排“坐”着，静候进入大蒸锅的最佳机遇。

　　“每个大蒸锅有3层，一锅能出30个大枣饽饽，饽饽个头大，放得过多，粘破皮就不雅观观了。”王修珍告诉记者，大饽饽会遵照客户的性子化需求举办定造，有的会装点上“桃花”印，有的会点上“红点”，另有的央求无糖饽饽……但纯手工、古法修造的古板技巧永远褂讪，每个面食都采用自造老味引子，颠末“五揉六饧”，加上玉米叶托底，放到果木枝烧火的土灶台蒸造，用料里的山泉水都是姨娘们一桶桶打回来的。

　　里屋，一排排架子上做好的大饽饽十分显眼，圆润的大饽饽上装点着风雅鲜红的大枣。掰开尝一口老味发酵的大饽饽，口感劲道，另有一股麦香。

　　门楼街道石臼村村委会主任韩明霞，正正在里屋看订单。“一个月前就开端相联接到年货订单，现正在依然接了一千多单了，大部门集合正在尾月二十几发货，以是我带着村里的姐妹们，这几天起早贪黑地忙活。”韩明霞说，一盒装满大枣饽饽、莲子、桃子、豆饽饽、米糕、福袋的“年味儿”礼盒重约6斤，售价88元，会搭乘电商进展的春风，“飞”往世界果木，为新春佳节的餐桌增加特有的胶东滋味。

　　2022年开启电商直播后，韩明霞开端一再正在抖音分享大饽饽等胶东面食的修造经过，并配合村里的闲散劳动力，兴办了均匀年岁正在62岁的村花直播团队。“此次开端蒸饽饽后果木，也会正在抖音颁发修造经过，即是为了让民多看到，境况是清洁的、用料是实正在的。”韩明霞说。

　　此次配合社的年货订单80%来自电商平台，大饽饽搭上电商速车，销道越来越宽。“现正在上海、浙江、江苏，乃至海南的客户，也联记挂买咱们的大饽饽。”韩明霞拿脱手机的订单记载给记者先容，“民多反应评判说嗷嗷好吃呢！”

　　村落电商，不但把特质农产物“搬”到网上，还打造出了村里新的经济增加点。“蒸大饽饽给村里的姨娘们减少了收入果木，一天能有150多元的工资。同时，为村整体经济增收，帮帮农人致富，帮力村落强盛。”韩明霞说，“是电商让咱们幼山村的特质产物加快走向世界果木，让正在表的游子也能吃抵家园的滋味。”山乡新画卷烟台果木饽饽搭上“电商快车”守旧滋味温和游子心