汉舍固然谦善自称幼雅幼馆，实在自己是个具有四个品牌多家餐厅的连锁餐饮集团。客岁11月果木，海底捞揭橥告示，拟收购中式正餐品牌“汉舍中国菜”及旗下面馆品牌“Hao Noodle”。材料显示，汉舍中国菜是一家主打中国特征、以果木烤鸭为招牌的中式餐馆，人均消费正在150元操纵，目前正在北京、上海及杭州具有9家门店，旗下还具有“汉舍烤鸭特意店”、“汉舍川菜馆”、“汉舍幼雅“、“汉舍幼馆”4个品牌。境遇： 汉雅幼舍坐落于运河干，餐厅造造古色古香，北边是拱宸桥，南边不远是大兜道汗青街区，非要硬扯颇有汗青的香积寺也正在邻近吧。吃完饭季骨气象正好的话能够正在边上走走吹吹江风。 这是汉舍餐饮旗下的餐厅，主打川菜、粤菜和江浙菜，却以果木烤鸭最为知名。餐厅位于运河干，有两栋幼楼，汉舍幼雅苛重用于商务宴请都是包间，汉舍幼馆则多为平居就餐的大厅，两栋楼之间架了防雨蓬布，轻易办事员送菜。 「漢舍招牌果木烤鸭」不懂得你有没有念过：烤鸭为什么不行直接啃着吃？这是由于鸭子较肥，直接啃着吃，会至极油腻。老北京吃烤鸭的考究可多着呢。现正在北京烤鸭苛重有三种服法，搭配差其余作料。 汉舍幼雅是较量早解锁雅的花式服法的。蘸糖的鸭皮入口极化，让去不了北京吃烤鸭的杭州人也很餍足。 烤好的鸭子要趁热片切。古代片法考究连皮带肉，寻求108刀或88刀。尚有一种拉条式片法果木，皮肉分别，传说能够提升速率，使鸭肉不易变凉。烤鸭推到桌边，呈琥珀色，看上去有些干瘦。鸭子很肥，连胸口皮下都有一层厚厚的油脂需求剔除，更别提胸腹部位。 这里师傅用的是拉条片法，胸腹肉、腿肉摆成一盘，终末盖上胸口皮果木，胸腹皮和其他零碎部位的鸭皮则摆正在另一盘中。片鸭进程整整用了10分钟，中心半分钟是正在等办事员拿盘子，终末半分钟是等办事员端上桌。 鸭皮蘸白砂糖，入口即化满嘴清香，我的最爱没有之一。鸭肉与黄瓜条、京葱丝果木、甜菜条沿道包裹正在面皮中蘸甜面酱，肉质鲜嫩又有各色蔬菜的清贫，蘸酱后显得醇厚，实在适口。这里着重表扬一下面皮，放正在蒸笼里的面皮热乎果木，不黏不粉，委果可贵。嗜甜的幼可爱们无妨用鸭皮或鸭肉蘸取白糖入面皮，配上甜面酱又是另一种风韵。 烤鸭的边角料能够二选一遴选鸭架或者泡饭，我遴选了鸭架。炸的脆脆的鸭架像零嘴寻常灵便可食。然则完全偏干了极少，滋味没有分表出彩的地方。 「鲜菌时蔬自造豆腐」鲜菌时蔬自造豆腐，用的是鸡蛋豆腐，羼杂着鲜菌和时蔬，一口咬下去，感触仍是很餍足。 「年糕家烧鱼头」鱼头惟有半片……配料倒是厚实，有年糕果木、笋、煎豆腐、木耳和香菜，然则品格至极寻常果木。年糕软piapia，结块正在沿道；放着省钱的不要不要的鲜笋不必，却用了罐头笋；煎豆腐表皮偏干硬开云电竞，况且太咸；至于木耳和香菜，原来便是装饰云尔。 总体来说，汉舍幼雅·汉舍幼馆行动黑珍珠一钻，杭州区域粤菜榜第一的种子选手，口胃委果是配不上头衔的，片面感觉汉舍应当反正在混搭而不是粤菜，值得赞叹的是视觉与味觉上的崭新爽口，却鲜少有令人现时一亮的美味。 汉舍幼雅崭新高雅的境遇倒是实在可儿。推开窗便是运河，蓊蓊邑邑的树木掩映着沉默的河水，认真岁月静好，能够吃着烤鸭从容了。汉舍的创始人朱密斯是重庆人，正在北京练习任务十多年，然其后到上海生存。重庆，北京，上海，于她而言，是三座充满回忆的都会。由于对这些都会的爱，便有了协调的汉舍。 然而戏谑的是汉舍打着粤菜的旗帜，坐落正在江南，又拿北京烤鸭做招牌，有种恰如其分的微妙果木。

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　　滋味不错，每相通菜都喜好，4片面600操纵足够了！凯宾斯基栈房幼帅哥推选的，感应分表好！

　　之前去吃过一次感触还不错，由于有伴侣来杭州就带过来吃，然则感触第二次恰似没第一次吃的感触恰似是阿谁糖醋排骨就恰似酱汁没调好咸咸的了(让糖醋脑袋的我都没吃完)，葱油鸡前次也点过这回会感触更油极少些。恰似全部吃完仍是一个凉菜什么莴笋来着还不错

　　总体很不错的餐厅 境遇清幽的幼院，免费泊车，幼雅就正在对面 「漢舍招牌果木烤鸭」挺好吃的现片的但量不多 「拆骨肉浓汤透露菜」透露菜挺嫩的 肉不多但品格能够 「古法牛筋煲」牛筋很好吃 超等下饭 「虾酱海山骨」酥脆好吃 虾酱滋味不错 回来尚有点回味 「幼炒皇」四时豆 松子 猪肉 很香 「银耳羹」送的银耳汤好喝的 「广式鲈鱼」清蒸很鲜嫩 食材品格都很不错，境遇很高雅温馨，坐着聊闲聊很不错开云电竞果木漢舍幼馆(丽水途店)