开云电竞烤鸡配啤酒，香到口水流！正在莱西市院上镇有云云一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用古板工艺“土法”烤造，色泽秀丽，香而不腻。

　　5月23日，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着创造烤鸡。“院上烤鸡史册好久果木果木，我从1993年入手创造烤鸡，方今仍然31年了。”周立章先容，烤鸡技艺是本地几代人传下来的珍贵资产，历程传承进展开云电竞，正在2014年入选了莱西市“非遗”。

　　“咱们院上烤鸡行使苹果木正在幼泥炉里烤造而成。”当天上午，为了创造烤鸡，周立章提前企图好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，最终再将提前管束好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中举行烤造。“古板的烤造技巧，让咱们的烤鸡分散着土壤果木的香味。”周立章先容，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡，加工进程落选用丁香开云电竞、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　方今，院上烤鸡行动特征屯子产物越来越受到市集的亲爱。“广泛咱们一天销量正在三五百只阁下，过节岑岭期抵达过一天两千只。”周立章先容，目前烤鸡事情坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年贩卖烤鸡数目抵达十几万只。近年来，院上烤鸡取得了“齐鲁名吃”“青岛特征幼吃”“青岛市十大伴手礼”等信用，“老技艺要有劲传承下去果木。”周立章展现，以后希冀能让院上烤鸡扩充市集认知度与“诤友圈”，来日将有肖似烤鸡“博物馆”等式子的项目充塞展现烤鸡文明，让市民和搭客们更充塞地品味和懂取得院上烤鸡的魅力。开云电竞果木土炉老技术院上烤鸡“非遗”飘香